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特色火锅加盟,摸错门加盟店经营误区分析

2013-11-13 15:24 来源: 一路商机网 阅读:1365次 字号:
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摸错门以特色火锅加盟优势赢得市场好评,很多投资者选择摸错门加盟开创致富之路。市场上摸错门加盟店越来越多,但是很多加盟者因为没有相关经验,很容易走进经营误区,无论怎么努力,还是无法改变亏损的状态。本文一路商机网小编和大家分享摸错门加盟店经营误区分析。

摸错门

经营误区一、食材浪费

摸错门加盟店想要获得好的收益,就想尽量满足消费者需求。一些摸错门加盟店菜单特别长,让消费者看的眼花缭乱,为了确保菜单上的食材都有,在备货上采取全备,但是不可能每个菜都有需求,这就造成了食材的浪费。食材有保质期,一旦过了保质期就必须报废掉,给摸错门加盟店造成的成本损失是不容忽视的。所以小编建议摸错门加盟店应该采取少而精的销售方法,因为消费者对菜品的需求都是有共性的。至于牛肚火锅是摸错门的招牌菜,可以多备点,但是也是要根据市场需求量来定,不能漫无目的的订货。

经营误区二、轻视厨房

摸错门加盟店主要供应特色火锅,一般锅底是重点,锅底配方和摸错门连锁总部一致,相对于其他中餐来说,摸错门不会被厨师驾驭。不管厨师怎么换,摸错门的特色口味是不会变,对于摸错门加盟店的经营一点影响也没有,但是这并不代表可以轻视厨房。对于摸错门加盟店来说,任何一个环节出问题都可能给摸错门加盟店带来没有必要的损失。厨房的任务较之中餐店要轻很多,但是厨房的重要性一点都不逊色。

经营误区三、轻视设备保养

摸错门加盟店每桌都有一个自助火锅。这些都是摸错门固定成本支出一部分。对于自主火锅这些设备的保养是非常重要的,一是保证安全性,二是降低设备损耗。我们也看到一些新闻报道,一些自主火锅加盟店常常出现火灾就是这些火锅设备出现问题造成了惨烈的损失。所以摸错门加盟店应该以此为戒,这样的悲剧万万不能发生。对于一些机器设备保养的好,也能延长使用寿命,降低固定成本支出。

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